Encarregado de Açougue - Comper Itapema
- Coordenar e orientar a equipe do açougue, distribuindo atividades e acompanhando a execução das rotinas.
- Supervisionar o recebimento, armazenamento, manipulação, corte, preparo e exposição das carnes.
- Garantir a qualidade, conservação, validade e apresentação dos produtos.
- Acompanhar o abastecimento dos balcões e ilhas, evitando rupturas e garantindo boa exposição.
- Controlar estoques, perdas, quebras e rendimento das carnes, buscando melhor aproveitamento dos produtos.
- Acompanhar a produção e os cortes conforme a demanda de vendas, evitando excesso de produção e desperdícios.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, limpeza e boas práticas de manipulação.
- Verificar diariamente temperaturas de câmaras frias, balcões e equipamentos, assegurando a conservação adequada dos produtos.
- Acompanhar datas de validade e PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
- Garantir a correta precificação, identificação e etiquetagem dos produtos.
- Acompanhar indicadores do setor, como vendas, margem, perdas, produtividade e ruptura, atuando nos desvios.
- Realizar inventários e acompanhar divergências de estoque.
- Garantir a correta utilização, limpeza e conservação de máquinas, utensílios e equipamentos do açougue.
- Prestar suporte no atendimento ao cliente, garantindo qualidade e bom atendimento.
- Acompanhar a equipe em relação a escala, ponto, treinamentos, desempenho e cumprimento dos procedimentos internos.
- Apoiar a gestão da loja no planejamento de ações comerciais, promoções e períodos de maior movimento.
Curriculos 47 98813-0418
Requisitos
Estudos
Sobre Grupo Pereira
Fundado em 1962, na cidade de Itajaí, em Santa Catarina, o Grupo Pereira tem o propósito de "Ser um bom lugar para passar a vida, nos transformando, transformando as pessoas e o ambiente ao nosso redor".
Com 23 mil funcionários e 800 representantes comerciais autônomos nos Estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, São Paulo e no Distrito Federal, o Grupo Pereira se consolida como um dos 10 maiores varejistas alimentares do Brasil, ocupando a 5ª posição no Ranking Abas 2025 e a 7ª posição no Ranking ABRAS 2024.
Somos uma empresa diversificada, que conta com mais de 188 unidades de negócio, sendo 36 lojas do Comper (rede de supermercados), 73 lojas do Fort Atacadista (atacarejo), 4 Celeiro (supermercado), 1 Combatt Atacadista (atacarejo), 3 filiais do Atacado Bate Forte (atacadista de distribuição), 1 Broker (distribuidora da rede Nestlé), 30 lojas SempreFort (varejo farmacêutico), 22 Trudys (restaurante), 1 Nobratta (Steakhouse), 5 lojas Pera Turismo (Agência de Viagens) e 2 postos de combustíveis. Completando o ecossistema de soluções para o cliente, também fazem parte dos negócios do Grupo Pereira o braço logístico Perlog, com 10 unidades, e o de serviços financeiros Vuon, que inclui o private label Vuon Card, com mais de 1.600.000 de cartões emitidos, além de seguros e assistência odontológica.
Nosso compromisso vai além dos negócios, promovendo impacto positivo na sociedade através de ações socioambientais e iniciativas em ESG. Investimos na gestão de resíduos, em projetos de reciclagem, compostagem de resíduos orgânicos e logística reversa, além de promover o aproveitamento de alimentos e parcerias para doação de alimentos a instituições de combate à fome. Também promovemos projetos de eficiência energética e estimulamos o consumo consciente de recursos, sempre buscando fazer a diferença nas comunidades em que atuamos.
No Grupo Pereira, nosso compromisso vai muito além dos resultados: somos movidos por gerar impacto positivo na sociedade. Investimos em ações socioambientais, como programas robustos de reciclagem, compostagem e logística reversa, além de promovermos o aproveitamento de alimentos e a doação para quem mais precisa. Também apostamos em projetos de eficiência energética
As pessoas são o coração do que fazemos. O Grupo Pereira é o primeiro varejista brasileiro a ser contemplado com o selo CAFE (Certified Age Friendly Employer), concedido pelo norte-americano Age Friendly Institute a empresas que promovem a contratação e retenção de funcionários 50+. Além de proporcionar uma carreira acelerada, criando oportunidades reais para crescimento rápido. Somos o primeiro emprego de muitos profissionais e valorizamos os “Pratas da Casa”, pessoas que estão conosco há muitos anos.
Acreditamos, de verdade, que investir em desenvolvimento é fundamental. Por meio da UGP (Universidade Corporativa Grupo Pereira), já oferecemos mais de 700 treinamentos online e diversas trilhas de aprendizado para todos os setores do Grupo, incluindo iniciativas exclusivas como os cursos para filhos de colaboradores e a Escola de Varejo.
Aqui, cada pessoa tem espaço para evoluir, aprender e conquistar novas oportunidades.
Se você busca um ambiente de trabalho que valoriza o crescimento profissional e acredita no potencial de cada pessoa, venha fazer parte do Grupo Pereira. Juntos, seguimos transformando o futuro e queremos você nessa jornada.