Coord. De Operações de alimentos

Buscamos um profissional que seja responsável pela coordenação técnica da área de alimentos, visando contribuir para a eficiência operacional e
padrões de segurança alimentar, para todas as unidades de Negócio do Grupo Pereira.

Se interessou e faz sentido para você e para a sua carreira? Veja as principais atividades:
• Desempenhar a coordenação técnica da área de alimentos, Rotisseria, Restaurante, Cafeteria, e/ou
SteakHouse, e demais empreendimentos, conforme padrão estabelecido pelo negócio;
• Prezar pela qualidade e apresentação dos alimentos, através da coordenação técnica de produção,
preparo, padrão de execução e boas práticas;
• Promover a aplicação e disseminação de novos pratos, bem como receitas já existentes, conforme
padrão, através da realização de treinamento, orientações e suporte na elaboração e rendimento de
novos produtos;
• Auditar a operação da área de alimentos, Rotisseria, Restaurante, Cafeteria e/ou SteakHouse, a fim de
encontrar oportunidades operacionais e gerar ações para o cumprimento das determinações de padrão
de qualidade e serviço;
• Contribuir com a eficiência operacional da área de alimentos, seja ela Rotisseria, Restaurante, Cafeteria
e/ou SteakHouse, através do acompanhamento dos indicadores de venda, despesa, e demais resultados;
• Apoiar na implantação de projetosrelacionados à área de alimentos, através da interface junto às demais
áreas da cia, a fim de gerar valor para o negócio;
• Promover o desenvolvimento profissional e motivação da equipe, através de feedbacks, acompanhamento
de performance e aprimoramento por meio de treinamentos técnicos e comportamentais;
• Preservar e manter em bom estado a conservação os ativos da loja, por meio de solicitação à equipe de
manutenção e monitoramento do correto funcionamento dos equipamentos disponíveis;
• Coordenar prevenção de acidentes de trabalho, por meio da cobrança dos colaboradores quanto ao
uso do EPI´s - equipamentos de proteção individual.

REQUISITOS DO CARGO
• Ensino Superior Completo em Gastronomia, Nutrição, Administração ou áreas correlatas;
• Experiência com gestão de alimentos e/ou gestão em restaurantes;
• Domínio em Normas de Segurança Alimentar;
• Disponibilidade para viagens entre regionais de atuação.

Benefícios:
Plano de Saúde
Plano Odontológico
Seguro de Vida
Refeição no Local
Vale-Transporte
Suporte Social
Descontos exclusivos para compras em nossas redes (Comper, Fort, Sempre Fort).

Nosso Propósito:
Ser um bom lugar para passar a vida, nos transformando, transformando as pessoas e o ambiente ao nosso redor.
Valorizamos o desenvolvimento de nossos colaboradores, oferecendo oportunidades de crescimento profissional. O Grupo Pereira está em expansão, e teremos muitas oportunidades a nível nacional